80年代初一般酿酒者都选择传统酿酒工艺及传统酿酒设备.传统酿酒设备一般有铁锅及木桶组成，锅炉酿酒设备，由于传统酿酒工艺比较复杂，又加上传统酿酒设备出酒率底所以到了90年带初就开始有人采用生料酿酒工艺及铝制生料酿酒设备，但由于铝制设备不耐酸碱，不耐用，酿酒过程中避免不了氧化铝进入白酒内，从而影响了酒的质量，粮食酿酒设备，并且人喝了含有氧化铝成份的白酒对身体也有着极大的伤害。
曲阜融兴机械设备原曲阜胡铺罐厂，已建厂30多年，是以酿酒设备、储存罐、接酒桶、高位罐、酿酒配套设备为主，农业机械设备为辅的生产厂家，其生产的酿酒设备出酒率高、材质好、价格低、投资少、型号齐全适合各大酒厂及家庭创业者、养殖户等各个领域。
必不可少的酿酒设备冷却器：冷却器以不锈钢加工而成，外形美观、结实耐用，所述冷却器是一个密封容器，密封容器上设置有蒸汽入口、出酒口和冷却装置，所述密封容器由若干根导管和上、下腔体构成，导管呈管阵排列在上、下腔体之间，联通上、下腔体的内部；所述蒸汽入口设置在上腔体的顶部、出酒口设置在下腔体的底部；所述冷却装置设置在导管内部或导管表面。本实用新型的管阵式套管状的冷却结构，宁夏酿酒设备，在减小冷却器体积的同时，家庭酿酒设备，大大增加热交换面积，冷却效果明显增强，出酒率高；冷却器内部的多处锥面设计和“R”形过渡面设计，使得冷却器内无尾酒囤积，避免冷却器内部囤积的尾酒与下一甑的优质曲酒混合，大大确保了酿酒的质量。结构简单、装配、使用和维护方便，易于大规模推广和使用。
不锈钢酿酒吊锅，对于人工费逐渐涨价的情况下，具有出料省工，方便易学省工等特点：不锈钢酿酒吊锅是由食品卫生级304不锈钢制作而成，锅体双层钢板，结实耐用，锅体与底锅分开，筚子上安有滑轮，当蒸完料子后，用行吊电葫芦将锅体吊起移动到料子存放处，滑动锅体上面的销子，筚子往下会自动打开，料子便自动出来了，简单省工省时省劲，是您更新换代节省成本的首选。
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