随着生活水平的不断提高，酒成为很多场合中的必备品，而酿酒设备就显现出不一样的地位，双层保温传统工艺酿酒设备，对于酒的创造和酒文化的发展起了推动作用。
2004年12月，张居中与美国宾夕法尼亚大学合作，对贾湖陶器壁上的附着物进行化验分析，结果证明，附着物内发现有酒石酸的成分，表明九千年前，中国先民已会酿酒，西藏酿酒设备，表明酿酒设备已有九千年之多。
现融兴酿酒设备公司生产的设备全部运用科学的方式发展的，可选择性电加热、蒸汽加热、直接加热、环保节能，经久耐用，值得大家信赖和推广。
曲阜融兴生产的酿酒设备采用双层蒸汽式加热结构，燃料直接加热下层水层，水层产生蒸汽来加热上层酒料层，大型酿酒设备价格，即相当于酿酒设备加上一个小型锅炉。此种方式酒味香醇绵厚，无杂味异味，而且操作简便，不需人工时时刻刻看护。
必不可少的酿酒设备冷却器：冷却器以不锈钢加工而成，外形美观、结实耐用，所述冷却器是一个密封容器，密封容器上设置有蒸汽入口、出酒口和冷却装置，所述密封容器由若干根导管和上、下腔体构成，土法固态酿酒设备图片，导管呈管阵排列在上、下腔体之间，联通上、下腔体的内部；所述蒸汽入口设置在上腔体的顶部、出酒口设置在下腔体的底部；所述冷却装置设置在导管内部或导管表面。本实用新型的管阵式套管状的冷却结构，在减小冷却器体积的同时，大大增加热交换面积，冷却效果明显增强，出酒率高；冷却器内部的多处锥面设计和“R”形过渡面设计，使得冷却器内无尾酒囤积，避免冷却器内部囤积的尾酒与下一甑的优质曲酒混合，大大确保了酿酒的质量。结构简单、装配、使用和维护方便，易于大规模推广和使用。
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