随着生活水平的不断提高，酒成为很多场合中的必备品，而酿酒设备就显现出不一样的地位，小型酿酒设备价格，对于酒的创造和酒文化的发展起了推动作用。
2004年12月，张居中与美国宾夕法尼亚大学合作，对贾湖陶器壁上的附着物进行化验分析，结果证明，附着物内发现有酒石酸的成分，表明九千年前，中国先民已会酿酒，表明酿酒设备已有九千年之多。
现融兴酿酒设备公司生产的设备全部运用科学的方式发展的，保山酿酒设备，可选择性电加热、蒸汽加热、直接加热、环保节能，经久耐用，值得大家信赖和推广。
80年代初一般酿酒者都选择传统酿酒工艺及传统酿酒设备.传统酿酒设备一般有铁锅及木桶组成，由于传统酿酒工艺比较复杂，又加上传统酿酒设备出酒率底所以到了90年带初就开始有人采用生料酿酒工艺及铝制生料酿酒设备，米酒酿酒设备，但由于铝制设备不耐酸碱，不耐用，酿酒过程中避免不了氧化铝进入白酒内，从而影响了酒的质量，并且人喝了含有氧化铝成份的白酒对身体也有着极大的伤害。
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曲阜融兴生产的酿酒设备采用双层蒸汽式加热结构，燃料直接加热下层水层，水层产生蒸汽来加热上层酒料层，即相当于酿酒设备加上一个小型锅炉。此种方式酒味香醇绵厚，无杂味异味，而且操作简便，不需人工时时刻刻看护。
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